菱角怎么吃最好吃

菱角淀粉含量高、口感清淡，可以用传统的蒸、煮、炒、炖等烹饪方式进行料理。

食谱：菱角烧肉

材料：菱角、五花肉、生姜、调味品等。

做法：

1. 菱角清洗后去壳。

2. 五花肉焯水。

3. 热锅下油，放姜片爆香。

4. 放入五花肉。

5. 炒至出油。

6. 放入冰糖炒色，上色后加入生抽、料酒。

7. 加入开水。

8. 小火炖半个小时。

9. 加入菱角、食盐。

10. 继续炖半个小时。

11. 收汁后盛出食用。