普罗旺斯的美食有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-09-16 11:09:23

1. 普罗旺斯鱼汤:这道菜其实是法国的渔夫料理。他们使用的鱼大部分是地中海的底楼鱼类,这些鱼也是最不值钱的鱼,有时也会加入一些卖不掉的海产品,比如龙虾,或者螃蟹汤。煮好后他们会把配料捞出来放在盘子里叠的高高的,汤则放入大碗中上桌。这道菜有着悠久的历史,大家可以品尝这道美食。

2. 桃红葡萄酒:普罗旺斯地区是盛产桃红葡萄酒的故乡,在这个地区白葡萄酒产量占葡萄酒总产量5%,红葡萄酒占15%,而桃红葡萄酒则占到80%,这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上,都成为法国,乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区。这里位于地中海气候区,虽然阳光充足,但是却相当干燥,年降雨量只有可怜的800毫米,而且大多是暴雨,在极短暂的时间内就下完了。在这样的环境里,被称为加里哥(Garrique)的独特风景占满了大部分普罗旺斯的矮丘,这种环境下很利于葡萄产业的发展,而影响就的质量的最大因素就是葡萄。