川贝炖雪梨要放冰糖吗？

建议放一些。

因为川贝是一种中药材，其味道本身比较苦，而冰糖的味道比较甜，所以在炖雪梨的时候建议可以在里面适当地放一些冰糖，这样不仅能够改善其口感，而且冰糖本身味甘，性平，入脾、肺二经，对于人体来说也具有补中益气、和胃润肺、止咳嗽、化痰涎的作用，所以适当地加一些也能增加其止咳化痰的作用。