含反式脂肪酸食品有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-08-01 00:00:46

蛋糕

糕点

饼干

面包

印度飞饼

沙拉酱

爆米花

巧克力

反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物,这些油中反式脂肪酸也会增加。