提升食物鲜味

过期的红酒倒入冰格中冰成冰块，在炖肉或做海鲜的时候取一两块当调料来用，可以食物的口感变得更好。

过期的红酒还可以和食盐，橄榄油，黑胡椒一起搅拌后用来做成沙拉酱淋在沙拉上食用，比一般的沙拉酱口感更清爽，好吃又健康。

煎牛排之前，将牛排用红酒浸泡片刻，可以使牛肉颜色表里一致，不会出现血水流出的情况，而且煎出来的牛排口感更鲜嫩。