腌鱼一般要晒多久

一个星期到一个月不等，主要看天气和鱼的大小。

天气晴好、干燥，6斤左右的鱼挂个4天就可以了；再大一点10斤左右的鱼挂上一周7天就可以了。如果遇上天气不太好，就一定要适当的延长晒制的时间，鱼要干透才方便保存，不容易变质。

这样的腊鱼、腊肉互相增脂、增香，阳光也给腊货带来丰富的滋味，作为属于冬天的美食，特别的好吃。