腌鱼用什么鱼比较好

编辑:全民百科 时间:2024-01-22 23:45:30

可以用草鱼,可以用青鱼,还可以用鲤鱼、鲫鱼等等,主要看各个地方的习惯。

不同地区对于制作腌鱼,都有各自的习惯方法,所使用鱼的种类也不同,但在制作腌鱼的时候,我们都会使用肉质较厚的鱼作为原料,毕竟鱼在腌制晾晒过程中,会损失大量的水分,如果鱼肉过薄或者鱼的体型过小,都不适合用来制作晾晒腌鱼,但要是制作半干腌鱼的话,那么对鱼的种类就没什么限制了。在我们这里制作晾晒腌鱼,通常都会使用鲤鱼作为原料,因为我们这里的鲤鱼,它的鱼肉较厚,重量大多在三斤左右,非常适合制作腌鱼。