老姜与板姜区别

编辑:全民百科 时间:2024-05-19 07:54:02

老姜:俗称姜母,立秋之后收获的姜,皮厚肉坚。

板姜:别名有石板姜、崖姜、岩连姜、爬岩姜,全年均可采挖,皮薄肉嫩。

区别:1.老姜的生长期长,辣味素含量高,味道辛辣,板姜的生长期短,辣味素含量低,辣味淡薄;2.老姜可以驱寒,板姜可用于耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤,也可外用治疗斑秃、白癜风;3.板姜的价格低,老姜价格高。