首先，它会引起消化不良的症状，因为地沟油中有许多有毒物质，砷就是其中之一，如果吃了一定量，就会头痛，头晕和疲劳。通常，它会引起严重的消化道疾病和消化系统疾病。
其次，腹泻和地沟油都是从污水渠中提取的，有些是通过腐烂的动物肉和内脏精制而成的，注定是不卫生的，即使其中的有毒微生物数量也达数万，食用这种油必然会引起腹泻。
第三，腹痛，地沟油含有各种清洁剂和化学清洁材料，因此地沟油中的铅含量非常高，炼制时无法纯化地沟油，但会增加很多其他化学物质，并且这些铅和其他化学物质会引起腹部绞痛和贫血，造成肝肾功能损害。
因此，地沟油不能食用。