蔬菜汁和面怎么防掉色

编辑:全民百科 时间:2024-07-18 13:45:07

蔬菜汁和面防掉色可以通过过水、蔬菜榨汁成蔬菜泥、与面粉搅拌。蔬菜面营养丰富,含有维生素和胡萝卜素,多吃对身体有益。

步骤:

1. 过水,经过开水的考验,色素会更加稳固。

2. 把过水的疏菜放进榨汁机变成疏菜泥,不建议过滤成特别细的疏菜汁,蔬菜泥更能完好的锁住营养成分。

3. 把榨好疏菜泥放进适量面粉里。

4. 搅拌成面絮,揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会。

5. 准备压面机或者擀面杖,压成薄片切成面条准备下锅。

6. 开水下锅,放进面条之后等水翻滚五六分钟之后捞出。