吃山药喉咙痒怎么解决 是怎么回事？

山药皮

山药皮比较粗糙，并且其中含有一定的植物碱和皂角素，有一定刺激性，要是山药皮没有去除干净，食用到可能就会出现喉咙发痒的情况。

山药未熟

山药中含有丰富的粘液，也含有植物碱和皂角素，但一般加熟过后，粘液成分被分解，刺激性大大减小，但当山药没有完全成熟时，食用后可能就会刺激喉咙，出现发痒的情况。

对山药过敏

山药中的植物碱和皂角素属于一种过敏原，即使将山药皮去除干净并且完全加熟后，部分人群食用后还是会出现过敏的症状，比如喉咙发痒、口舌发麻、皮肤瘙痒等。