贵阳特色美食如下：
1. 丝娃娃，在贵州是一种常见的汉族传统小吃之一，在贵州较为常见，而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
2. 肠旺面，又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。
3. 花溪牛肉粉，产自贵阳花溪，这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子。
4. 油炸粑稀饭，是中国贵州省安顺市的一道名小吃。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。
5. 米豆腐，是贵州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再放入佐料，一碗消暑解馋的食品令人欲罢不能。