1. 烤箱预热至162℃。然后在小碗里用搅拌器混合胡椒和糖。将培根放入碗里，叉子辅助将培根两面粘上调料。
2. 烤盘上铺上铝纸，摆上培根。将剩余的糖均匀地撒在培根上。
3. 在培根上铺上另一层铝纸。另拿一个烤盘放在培根上，以便烘烤时将培根压平。
如果你没有第二张能够刚好盖在培根上的烤板，可以另用1-2个可以放进烤箱的平底盘。
4. 将烤盘放入烤箱烘烤约15分钟。揭开铝纸或羊皮纸检查培根烘烤情况。
如果培根颜色变深并变脆，可以将培根取出。
如果培根颜色浅淡并还不酥脆，则在相同的烤箱温度下继续烘烤。
5. 颜色变深并变脆后将培根从烤箱中取出。