热水蒸。一般来说芋头既可以蒸熟也可以煮熟,但由于煮芋头有可能会导致芋头营养流失,所以一般建议蒸芋头比较好。蒸芋头的时候要是想蒸的时间比较快,那么一般建议用热水蒸比较好,热水蒸芋头时间短,并且蒸出来的芋头水分含量低,口感也会更好。