戚风蛋糕上半部分有布丁层怎么办呢？

1. 出现这种情况，不管是布丁内部还是外部，都是控火的原因造成的。

2. 主要的原因是顶火温度太低，或者距离上发热管太远，还有一种情况是底火温度太高，距离下发热管太近。上下火力分布不均匀，导致一面熟透一面不熟。

3. 建议调整位置或者调整温度，都 可以解决这个问题。