青口贝的营养价值有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-01-05 05:54:31

青口贝的营养价值有哪些

青口贝,是比较常见的一种,而且营养物质比较高,它可以有提高免疫力的作用。

1. 青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg, Fe等无机元素外, Se的含量也较高。

2. 青口贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能,具有较高的开发利用价值。