丁香和生姜泡水喝能养胃吗？

有一定作用。

丁香又称公丁香，性温、味辛，具有温中降逆、补肾助阳的功效，而生姜性微温、味辛，能解表散寒、温中止呕，两者配伍同用，可用于治胃寒呕吐、虚寒呃逆等症状，虽有一定的养胃作用，但适用于胃寒呕吐者，若想通过中药调理肠胃，还需咨询专业医生，对症用药治疗。