视情况而定。
如果是新鲜的芦笋,因为其外皮比较嫩,因此可以不用削皮,直接将底端的根部切除掉一段就可以了。
如果是老芦笋或者放置时间较长的芦笋,因为其外皮纤维素含量较高,不仅吃起来口感比较粗糙,而且还很难煮熟,难以入味,因此需要将外皮削掉后再进行制作,这样吃起来口感会更好一些,芦笋的皮可以直接从根部往上用手撕下,也可以用刀直接刮皮。
视情况而定。
如果是新鲜的芦笋,因为其外皮比较嫩,因此可以不用削皮,直接将底端的根部切除掉一段就可以了。
如果是老芦笋或者放置时间较长的芦笋,因为其外皮纤维素含量较高,不仅吃起来口感比较粗糙,而且还很难煮熟,难以入味,因此需要将外皮削掉后再进行制作,这样吃起来口感会更好一些,芦笋的皮可以直接从根部往上用手撕下,也可以用刀直接刮皮。