凉拌土豆丝的注意事项有哪一些

凉拌土豆丝做好后和炒土豆丝有些相似，但比起口感，凉拌土豆丝更招人喜欢，因为口感更加爽脆，无论是当下饭菜还是下酒菜都很不错，特别抢手。

1. 土豆丝尽量手切，不要用擦丝器，否则口感差很多，要是没把握好时间，土豆丝会绵软一点不脆。

2. 土豆丝焯水时，要控制好时间，不能太长，否则土豆丝熟透就不脆了。

3. 凉拌土豆丝时，要用炝拌的方式，这样做出来的味道更香。