凉粉怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-02-03 20:00:03

将容器中倒入红薯粉和水,将颗粒状的粉拌匀,化开。倒入锅中,开中火加热,至水开始半开状时不停搅拌倒入薄荷叶,拌匀后快快装入玻璃饭盒中。待彻底凉后,放冰箱冷藏,吃之前取出切块,加入自己喜欢的调料拌匀即可。

凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。