油锤是什么食物

油锤是元宵节的应节食品。

在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。

但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。

到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。

”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。

也有人美其名为“油画明珠”。