牛蒡根泡水用不用炒一下

根据具体情况决定。

如果是中药方里的牛蒡根，那么泡水的时候一般可以放入热锅提前炒制一下，这样可以减少其寒性，降低对胃肠道的刺激，还有利于牛蒡根药性的挥发。

而如果是在市场上买到的牛蒡根，那么这种一般是经过发酵处理好的茶材料，并不需要再炒制了，泡水喝时只需稍加清洗后放入杯中加沸水闷泡一段时间即可。