酥炸玉米粒是怎么做的

编辑:全民百科 时间:2024-07-18 19:10:06

一.原料:玉米粒适量、咸鸭蛋黄2个、淀粉、油。

二.做法:

1. 将玉米粒拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉。

2. 大油锅烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉。

3. 把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份。

4. 熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡。

5. 迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅。