牛肉反光彩色还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-28 21:27:46

能,出现彩虹色属于正常情况,可以放心食用,产生这种现象的其中一个原因就是光学原因。

光学原因可能与肌原纤维表面发生了衍射和干涉有关,因为产生这种现象跟牛肌肉的微观结构有很大关系,所以影响牛肌肉结构的工艺或添加物都会对产生彩虹色有影响。