赤小豆和红豆的区别

1、形状不同

红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。

2、颜色不同

红豆表面为暗棕红色，而色实紫。赤小豆有红有黑，红如朱色而发光，黑如漆。以粒紧、色紫、赤者为佳。

3、质地不同

红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。

4、功效不同

红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

特别提醒：中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。