牛肉丸子怎么做才有弹性

主料：牛肉300克，洋葱100克，蒜10克。

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，沙拉酱适量。

做法：

1. 准备好食材。

2. 牛肉洗净后剁成肉绒。

3. 洋葱洗净切小丁。

4. 蒜头切成蒜蓉。

5. 切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。

6. 搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。

7. 锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

8. 起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。