手机开发版和稳定版的区别如下：
1. 稳定版是面向大众用户的，各项功能比较全面，能够满足消费者日常使用需求，更加着重系统稳定性。
2. 开发版是面向发烧友用户的，相对稳定版而言，开发版着重于功能尝鲜和快速更迭，也就是说一些新功能会较先一步登录。
3. 最重要的一点就是，稳定没没有ROOT权限，无法完整使用手机功能，开发版有ROOT权限，可以对手机系统进行深度定制，甚至刷机。
手机系统就是运行在手机上面的操作系统，是管理和控制手机硬件与软件资源的程序，是直接运行在“裸机”上的最基本的系统软件。手机系统的使用平台是手机，智能手机作为手机中的一员大将，非智能手机可以说是早期手机的代表，一些企业和个人也在使用，因为其强大的抗病毒功能和超低的上网流量而受到一些人的追捧，如今3G版的非智能手机正在成为很多新超人士的热爱，但智能手机的优越性是非智能手机不能比拟的。