山药要炖多久能熟

一般山药炖10分钟左右就可以熟了，其中薄山药需要煮3至5分钟，厚山药一般需要煮8至10分钟，如果是山药段的话需炖煮15分钟左右。

用山药炖汤最好在出锅前的半小时再放，否则山药容易煮化，可以提前用清水浸泡山药。

薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。

块茎长圆柱形，垂直生长。

茎通常带紫红色，右旋，无毛。

单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。

蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。

花期6-9月，果期7-11月。