青南瓜和黄南瓜在外观上、营养价值、吃法上有区别。
1. 外观：区别非常的明显，颜色上青南瓜外表是青色，而黄南瓜则是黄色。大小上青南瓜会更小，而黄南瓜在形态上则会更大一点。
2. 营养价值：黄南瓜的营养价值相对来说会更高。
3. 吃法：在吃法上，两者的区别都不大，青南瓜和黄南瓜都可用于煎炒及煮汤、熬粥等。
南瓜：
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。中国普遍栽培。南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。