鲤鱼怎么蒸着吃

1. 腌制 用大葱碎、姜片、黄酒腌制鲤鱼。

2. 放姜片 在锅里放姜片煮沸，开大火蒸鱼。

3. 调汁 红椒、鲜花椒捣碎备用，另外用蒜蓉、酱油、蒸鱼鼓油、味精调汁备用。

4. 换盘 鱼蒸到七八成熟时换盘，盘底铺葱丝，鱼上撒姜丝、辣椒碎，再蒸2-3分钟。

5. 淋汁 最后浇热油、淋酱汁即可。