白薯一般指番薯。白薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
1. 白薯蒸多长时间要看多大块了，如果白薯比较大，可以切开蒸煮，一般开锅15~20分钟就可以。在蒸煮的过程中，你可以用筷子扎一下，感觉没有硬心就是熟了。
2. 如果你蒸的白薯比较多，用煤气灶蒸煮，大约水滚开冒蒸汽20分钟左右就熟了，如果是微波炉的话，一般都有说明书，按照说明书上面的要求时间即可。蒸白薯的方法很简单，将买回家的白薯清洗干净，去皮，最好将白薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。
3. 白薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，将白薯切开，就是为了让白薯蒸的更快一些，确保整块白薯都能熟透。如果是小白薯的话，大约15分钟就能蒸熟。确定白薯蒸没蒸透，你可以用筷子戳一下白薯，感觉没有硬心就已经熟透了，可以食用，但如果有硬心的话，应该再煮五分钟左右。
4. 白薯蒸着吃和煮着吃都很美味，蒸着吃，白薯中水分比较少，如果想要含水量比较高一点的话，可以选择煮着吃。蒸白薯的话，口感比较甜，比较干，不过平时还是建议煮着吃，营养价值会更高一点。