小鱼怎么做好吃

用料：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。做法：

1. 小野鱼去内脏洗干净。

2. 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

3. 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4. 全部裹好备用。

5. 锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。

6. 炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。

7. 倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆，捞出控油即可。