凤梨果肉是白色的吗？

一般不是。

除了牛奶凤梨这个品种之外，市面上所售的大部分凤梨成熟之后果肉都是黄白色至黄色的，如果买回来的凤梨果肉还是白色的话，那么除去品种因素之外，很有可能是因为凤梨还没有完全成熟。

如果是未成熟的凤梨，其中所含的菠萝蛋白酶、苷类物质会比较多，吃起来会对口腔黏膜和嘴唇造成较大的刺激，而且味道也比较酸，因此不建议食用。