凉皮拌了能放几小时

一般不超过4小时。

凉皮拌好之后保存时间不是特别长，因为时间一长，凉皮不仅会出现发硬的情况，在口感上干瘪，且凉皮还会与空气中的细菌等微生物发生反应，生成大量的有害物质，从而出现异味、腐烂等变质情况，一般来说，凉皮拌了保存时间不超过4小时，若是在夏季炎热时，常温下的保存时间会有所缩短，具体看凉皮有无变质情况。