怎么判断黄豆坏没坏

黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，可以加工做成豆腐、豆浆等豆制品。如果黄豆没有吃完，放了好多年了，再拿出来是不是可以照样吃呢？这还是得看有无变质，或者长虫。下面一起来看看怎么判断黄豆坏没坏。

1. 看，看黄豆表皮有无光泽，有无潮变，有无霉变，有光泽的就能食用。

2. 闻，干黄豆闻有无霉味。

3. 浸泡，水浸泡后闻有无新鲜黄豆的腥臭味，若有则可以食用；再用手轻搓揉，分开两瓣但不容易变碎屑，可以食用；若轻搓揉黄豆变成碎屑糊状的软物，则是发霉变质的不能食用。