引起血压升高

食盐中主要成分是氯化钠，钠离子过多会引起水钠潴留，导致血容量增加、细胞水肿，血容量增加血压会上升，细胞水肿又会使血管腔变窄。

钠离子还会增加血管对儿茶酚类缩血管因子的敏感性。