鳕鱼胶是什么鱼的胶

鳕鱼胶是用鳕鱼制成的鱼胶，鳕鱼是一种深海鱼，目前鳕鱼胶里面非常有名的分别是新西兰鳕鱼胶、冰岛鳕鱼胶和挪威鳕鱼胶。

新西兰鳕鱼胶是太平洋真鳕鱼中的新西兰鳕鱼种群，冰岛鳕鱼胶则属于大西洋真鳕鱼的冰岛鳕鱼种群，挪威鳕鱼胶主要是大西洋真鳕鱼中的21到23区鳕鱼种群。