红酒最适合的佐餐食物

编辑:全民百科 时间:2024-04-24 03:27:14

一、红酒:红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

二、红酒最适合的佐餐食物:

1. 口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒,搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎等。

2. 浓郁而醇厚,中等酒体的白葡萄酒,搭配精选的鱼翅、清炖的小羊肉、牛肉、上海菜肴及口味稍重的广式海鲜等。

3. 清淡而富果香味、中等酒体的红葡萄酒,搭配上海菜肴、火腿类、糖醋排骨、烧鸡肉等。

4. 醇浓而酒体丰厚的红葡萄酒,搭配北京烤鸭、西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面或一些味道较为浓厚的烧烤类菜肴相搭配。