黄瓜汤的做法

1. 黄瓜去头去尾、切片。

2. 鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉。

所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的。

3. 鸡蛋打匀。

4. 葱切葱花。

5. 清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水……口感会更好。

放入黄瓜、煮开。

6. 蛋液线状倒入翻滚的水面。

7. 用勺子搅匀。

8. 调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。

9. 撒上葱花、搅拌均匀。

10. 一碗正宗的清汤寡水啊。