桃子酱腌制法

编辑:全民百科 时间:2024-03-08 08:00:20

食材:新鲜的桃子3个,冰糖一小把,QQ软糖一包,食盐一点点,柠檬半个。

做法

1. 桃子清洗干净,因为买的是毛桃,所以要用刷碗布将上面的毛刷洗干净。把洗好的桃子用厨房纸巾擦干净,然后切成小块。

2. 冰糖加开水融化。

3. 把切成小块的桃子加入全部的冰糖腌制一个晚上,天气太热可以放进冰箱里面存放,一定要盖上保鲜膜,避免桃子氧化变色。

4. 把腌制好的桃子放入不粘锅中进行加热熬煮,为了让桃酱的味道更加有层次感,可以加几滴柠檬汁,如果实在没有就用2滴果醋来代替。

5. 熬煮桃酱的时候加入一点点食用盐,激发桃子中的甜味,期间要不停地搅拌,让桃酱受热均匀,缩短熬煮的时间。

6. 一直熬煮到汤水变得非常少,加入QQ软糖,搅拌均匀就可以了。

7. 装入一个提前消过毒,可以密封的杯子当中,盖上盖子,等待降温之后放入冰箱中冷藏保存。