香煎雪花牛排怎么做

香煎雪花牛排的制作步骤：

1. 挑选牛排。

2. 提前1小时将牛排从冰箱取出。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出。

3. 用厨房纸将牛排血水吸干，切记，牛排不需要用水洗或浸泡。

4. 平底锅内放入牛油，大火烧热。

5. 牛排放入锅中，一边煎一边撒盐。

6. 等牛排表面煎出血水时，翻面，继续再煎1分半钟即可。

7. 出锅后不要马上吃，牛排醒1分钟，可以使牛排纤维松弛，锁住肉汁，口感更好。