什么是厨师刀

厨师刀：厨师专门使用的一类刀具。

厨师一般用的厨师刀有：斩刀、切刀、片刀、花刀、蓑衣刀，荔枝刀，柳叶刀，牡丹刀，滚刀，麦穗刀、去皮刀、蔬菜刀、果刀、雕刻刀、去骨刀、磨刀棒、抹刀等等。