阿胶糕可以空腹吃。阿胶属于滋补药物,比较滋腻,所以空腹服是可以的,早饭前吃阿胶糕,这时候新陈代谢是比较快的时候,这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养,起到补血的作用。但是需要注意的是,对于脾胃弱,消化不好的人不宜在早上服用阿胶。