杏鲍菇和鸡蛋能一起吃吗？

可以。

杏鲍菇做为一种菌类食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定益气和胃以及健脾开胃的作用，而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、胆固醇等成分物质，两者并没有相克的地方，是可以一起吃的，一起吃可以为人体补充充足的营养，提高人体的免疫力，对人体的健康具有一定好处。