四川的青椒童籽鸡怎么做

主料:童子鸡。

辅料:青红椒、尖椒、蒜、盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、油。

步骤:

1. 将鸡内脏洗净切成块，姜洗净切成块。

2. 坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入蒜瓣。

3. 姜块炒出香味时，倒入鸡块炒至7至8成熟。

4. 放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒。

5. 炖15分钟后，放入青蒜再炖5分钟即可。