红烧肉的家常做法详解

编辑:全民百科 时间:2024-01-08 23:18:38

1. 五花肉切成肥瘦相间的小块,切得太大不好入味。

2. 烧好开水倒入锅里,把五花肉放进去煮一下,焯两分钟捞出放到碗里。

3. 锅里放入少量的油,糖,把五花肉倒进去煸炒一会。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉。

4. 炒出油榨干肥肉之后倒入水,水要比肉多一些,加入大料等调料炖煮。

5. 盖上锅盖开大火炖肉,等到里面的水快烧干为止。

6. 加入酱油上色,加入盐和味精调味,这边多炒一会上色效果会更好。