红枣不能喝黄瓜或萝卜一起吃。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏食物中的维生素。
吃红枣时要注意的情况：
1. 不能空腹吃红枣：红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道的负担。同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，最好在上午十点或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。
2. 忌与维生素类同食：枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。
3. 胃酸过多、痰多、便秘者不宜食用红枣：枣中含有丰富的糖类，味甘甜，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用。
枣是一种营养成分多样、价值高的食材，除了含铁量比一般的水果蔬菜高之外，还含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素B，有着“天然维生素丸”的美誉。无论是鲜枣还是干枣，都有很高的营养价值。