甘蔗切口发红能吃吗？

切口发红的甘蔗最好不要食用。

甘蔗的切口发红是因为受到了菌类生物的污染，看起只有切口发红了，但是在没有发红的甘蔗果肉里面，也含有一定的有害菌类，只是时间尚短还未表现出发红的症状来，这样的甘蔗不宜食用，食用后对健康不利。