核桃属于坚果类吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-04 22:09:31

核桃属于坚果类。核桃又称胡桃、羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪较多,碳水化合物10克。并含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。坚果是指板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、瓜子、葵花籽、南瓜子等,常作为零食食用。

坚果:

是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。