液化现象。人呼出的气体中含有水蒸气，刚呼出时温度较高（36.5摄氏度），为气态；而冬天温度较低，呼出的水蒸气会大量凝结为小液滴且浓度较高，所以会看见白气。为液化现象。从冰箱里拿出的冰棍，和水烧开后喷出的白气都是水蒸气液化形成。冬天因为水蒸气是从人体带着热量出来的，当你哈气时，从口里出来的水蒸气突然遇到外冷发生液化，液化成细小液滴，由气态变为液态，变成细小液滴悬浮在空中。
冬季是四季之一，传统上是以二十四节气“立冬”作为冬季的开始。冬天季节，生气闭蓄，万物进入休养、收藏状态。冬，即“终也、万物收藏也”，立冬后万物开始闭藏。“四立”划分四季反映了气候、物候等多方面特征。现在划分四季常根据气温变化划分，采用的是近代学者张宝堃的“候平均气温”法，按候平均气温法划分的四季，日平均气温连续五天等于或低于10摄氏度算是进入冬季。